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Cream of pumpkin soup with chicken and cheese bits (ENG-ESP)

carisma77 — Thu, 01 Oct 2026 21:35:54 GMT

Greetings, dear foodie community! I hope you are all doing well. 💕 After a few months away—for reasons many of you already know—I am back today, thank God, and convinced that these changes are for the best. You’ll be seeing me in a new kitchen; I believe this one is only temporary—my dear sister, who lives abroad, has let me use it until she needs it back.

So, today I felt inspired to make a soup in memory of my beloved mother, who passed away a little over two months ago. 💔 She used to make this creamy pumpkin soup because it was very economical; to make it more appealing to us kids, she would add small cubes of semi-hard cheese. I have to admit, I used to hate it back then, but now I love it. This time, I added chicken to give it a little extra flavor—I like using the thigh, but you can use whichever part of the chicken you prefer. 👍

Saludos querida comunidad foodie, espero se encuentren muy bien 💕 después de algunos meses sin publicar por acá, por razones que muchos ya conocen, hoy estoy de vuelta gracias a Dios, con la convicción de que los cambios serán para mejor, así que me verán en una nueva cocina, creo que esta cocina es temporal, mi querida hermana que no está en el país me la ha cedido hasta que la necesite.

Así que hoy me entusiasmé a preparar una sopa en recuerdo a mi amada madre, que hace un poco más de un par de meses partió de este mundo 💔 esta sopa cremosa de auyama, ella la preparaba porque resulta muy económica y para hacerla más atractiva para nosotros en casa cuando éramos niños, le colocaba trocitos de queso semiduro, les confieso que yo la odiaba, pero ahora me encanta, en esta oportunidad le agregué pollo para darle un toque más de sabor, me gusta usar la parte del muslo, pero puedes usar la parte del pollo que más te guste 👍

Come along and join me in making this comforting soup! 😉

Vamos te invito a que me acompañes a preparar esta reconfortante sopa 😉

Ingredients:

400 grams of pumpkin (or squash).
Half a white onion, diced.
3 cloves of garlic, finely chopped.
1 or 2 sweet peppers, finely chopped (you can use bell pepper instead).
Chicken (whichever cut you prefer; I used the whole thigh).
Semi-hard cheese to taste, cut into small cubes.
Salt to taste.
Hot water or vegetable broth, as needed.
2 tablespoons extra virgin olive oil (or whatever oil you have on hand).
1 tablespoon butter.

Ingredientes:

-400 gramos de auyama.
-media cebolla blanca picada en cuadritos.
-3 ajos picados finamente.
-1o 2 ajíes dulces picado finamente, puedes usar pimentón.
-Pollo, la parte que más te guste, yo he usado la parte completa del muslo.
-Queso semiduro al gusto, cortado en pequeños cubitos.
-Sal al gusto.
-Agua caliente o caldo de verduras, la necesaria.
-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, puedes usar el que tengas a tu alcance.
-1 cucharada de mantequilla.

Let's get started with the preparation.

Place a pot over medium heat and warm up the oil and butter. Add the onion and sauté briefly, then add the garlic—stirring constantly—and sauté a little longer, taking care not to let the mixture burn. Finally, add the sweet pepper and sauté over low heat for another minute.

Vamos con la preparación.

Llevamos una olla a fuego medio en donde ponemos a calentar el aceite y la mantequilla, allí vamos a agregar la cebolla sofreímos un poco, agregamos el ajo, mezclando siempre, sofreímos otro poco, teniendo cuidado que nuestro sofrito no se queme, añadimos el ají dulce, sofreímos a fuego bajo por un minuto más.

Now, cut the pumpkin into pieces that aren't too small, add them to the sautéed mixture, and mix well; then, pour in hot water or broth until the pumpkin is covered.

Ahora cortamos la auyama en pedazos no muy pequeños, echamos la auyama en el sofrito y mezclamos muy bien, vertemos agua o caldo caliente hasta tapar la auyama.

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Cerrando la semana con un delicioso menú de carne de res en salsa criolla, arroz con frijoles negros y ensalada de aguacate y espinaca. (Esp/Eng)

marydeluz — Sat, 03 Oct 2026 03:00:54 GMT

Español

Saludos, amigos amantes del rico y variado sazón.💁☀️

¡Feliz mes de octubre para todos! Un mes muy querido por mí, pues trae consigo varias celebraciones de cumpleaños en mi familia, momentos que solemos acompañar con ricos platos.

Este viernes quise deleitar a mi familia con una suculenta preparación de carne de res enlatada guisada en salsa criolla, acompañada de arroz con frijoles negros y una fresca ensalada de espinacas con aguacate.

Los invito a acompañarme a conocer las recetas que componen este delicioso menú.

¡Comencemos!

![1000031089.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23wWyK9tBbXuri4NtBm5bd2Ng5AtMpLm77FR5DARDqtxqurBHJEVQTaXotaQeUZBL5UDW.jpg) # # ✨Ingredientes generales del menú para tres comensales. # ![1000031068.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23yThCX4y21yL9nDU9p6qPAHXoyEarMs9CSrNPJmCvi8NWoahN4mVNLMD5p8M4Gtym6UJ.jpg) # Arroz: 2 tazas

Frijoles negros: ¾ de taza

Carne de res enlatada: ½ del contenido de una lata de 680 g

Espinaca: ¼ de libra

Aguacate: 1 unidad

Ajos porros: 6 unidades

Hojas de cilantro: 7 unidades

Dientes de ajo: 8 unidades

Pasta de tomate: 4 cucharadas

Aceite de soja: 5 cucharadas

Zumo de limón: 2 cucharadas generosas

Sal: ¾ de cucharada

Agua: cantidad suficiente para el lavado y preparación de los alimentos

✨Modo de confección

✨Arroz con frijoles negros

![1000031073.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23uFPdTWbuLEAGhJEf7FNVV8wiTuSo1YPz6HvLCmH9nvPnRy7omTn5UJ7ycWidRS1KSFP.jpg) # El primer elemento que elaboré para este menú fue el arroz con frijoles. Para ello, tomé los ¾ de taza de frijoles negros, los revisé, retiré cualquier impureza y los lavé bien. Luego los coloqué en la olla de presión con 2½ tazas de agua y 1 cucharada de aceite de soja. Tapé la olla y los dejé cocinar durante 25 minutos.

Estos frijoles son bastante blandos, por lo que, al finalizar la cocción, habían aumentado de tamaño y estaban completamente tiernos. Los retiré del caldo con ayuda de una espumadera y los reservé mientras preparaba las especias para el sofrito.

Seleccioné los ajos porros, retiré las partes que no estaban en buenas condiciones, los lavé y los corté en trocitos. También lavé y corté las hojas de cilantro. A los dientes de ajo les retiré la cáscara externa y los trituré.

![1000031074.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23x17Jb5NbFLgkq1Y1o5L5qmkHiNgQWvb7VotLShKQnq39mjpB596ZRtaXmJTDLAUVGXE.jpg) # Ya con todo preparado, coloqué 1 cucharada de aceite de soja en la olla arrocera y añadí las especias junto con 1 cucharada de pasta de tomate. Hice un pequeño sofrito y, seguidamente, incorporé los frijoles. Los salteé durante unos segundos para que tomaran el sabor del sofrito.

Después añadí aproximadamente 2 tazas del caldo de cocción, incorporé ½ cucharada de sal y dejé hervir durante aproximadamente 1 minuto.

Mientras tanto, medí las 2 tazas de arroz. Como estaba muy limpio, no fue necesario revisarlo; solamente lo lavé bien. Pasado ese minuto, lo incorporé a la olla, removí todo y lo dejé cocinar durante 6 minutos en la arrocera.

![1000031075.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23ynUJi7c8Z1pLaghk8cBzUxFTZS5wwxCQiD9chaL6AeYf4U1SNKML25g2XqGquuC4xNG.jpg) # ¡Y listo, amigos! Quedó un delicioso arroz con frijoles negros, con un aroma y sabor criollo exquisitos.

✨Carne de res en salsa criolla

![1000031076.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23wCBw7wfRVd2C3Wcm47xPLfc7i58AfVphLZ82ZPcgYGCm2bjD62GYMUwFVRqAWnqsts7.jpg) # El segundo elemento que elaboré para este menú fue la carne de res en salsa criolla. Para ello, comencé lavando bien la lata antes de abrirla. Con ayuda de un abridor, retiré la tapa y volteé la lata sobre un plato. La carne estaba cubierta por una capa de grasa y parte de su propio caldo, así que la separé de esa capa y reservé la grasa junto con el caldo por unos instantes.

Luego tomé parte de las especias que ya tenía preparadas: ajos porros, hojas de cilantro y algunos dientes de ajo. Las coloqué en un sartén con 2 cucharadas de aceite de soja y añadí 3 cucharadas generosas de pasta de tomate. Comencé a saltearlas hasta formar un pequeño sofrito.

Seguidamente, incorporé la carne de res y la removí para que se mezclara con el sofrito. Añadí aproximadamente ½ taza de su propio caldo, continué removiendo, tapé el sartén y dejé cocinar durante unos 5 minutos, para que la carne absorbiera los sabores de las especias.

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RECIPE: Carrot cake with peanut butter and coconut (Eng-Esp)

kristal24 — Fri, 02 Oct 2026 04:23:42 GMT

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23w2zAkijiuGvip9ySGhDNBPjaL96C4HJ3Dprbq7KiXYiErMcP4hpioG4UD4mC6LmFPD7.png)

Good evening hivefood friends, I hope you are having a wonderful week... On this occasion, I will explain how to prepare a "delicious carrot cake with peanut butter and coconut".
I hope you enjoy the "step by step", I'm sure it will become one of your favorite desserts, let's get started!

Buenas noches amigos de hivefood, espero estén pasando una maravillosa semana... En esta ocasión, les explicaré como preparar un "delicioso bizcocho de zanahoria con mantequilla de maní y coco".
Espero disfruten el "paso a paso", estoy segura que se convertirá en uno de sus postres favoritos, empecemos!

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23xpGzocLDHmoafqoV1EuNsX1TczJ24Veh8XC8WkunQyz3gvJke85X42oDhZa13HwFGTb.png)

INGREDIENTS: 2 eggs, 1 cup of wheat flour, 1 cup of carrot (finely grated), 1/2 cup of brown sugar, 1 teaspoon of vanilla essence, 4 tablespoons of grated coconut, 2 tablespoons of peanut butter, 1 teaspoon of baking powder, 85 ml of neutral oil, 1 teaspoon of cinnamon powder and a pinch of nutmeg.

INGREDIENTES: 2 huevos, 1 taza de harina de trigo, 1 taza de zanahoria (finamente rallada), 1/2 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 4 cucharadas de coco rallado, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1 cucharadita de polvo de hornear, 85 ml de aceite neutro, 1 cucharadita de canela en polvo y pizca de nuez moscada.

PREPARATION/PREPARACIÓN

In a bowl, add the dry ingredients: wheat flour, baking powder, cinnamon powder and a pinch of nutmeg (previously sifted).

Incorporamos en un bowl los ingredientes secos: harina de trigo, polvo de hornear, canela en polvo y pizca de nuez moscada (previamente tamizados).

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EoGzmSv7z4mpJ2vkee8gnEFih5rzyFA1dBcfbbCxyVfwAS4aLUdj6SktAmBE7g1WbVr.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23uFgJtGMYWcjri6TNdX4F7ookwyAve13a6GH2k8c2RzwJMkvJHPGJb9ESBC6z7GxHMYG.png)

In a deep container we add the liquid ingredients... place the eggs and brown sugar, beat at maximum power for 5 minutes or until obtaining a homogeneous mixture free of lumps.

En un envase hondo agregamos los ingredientes líquidos... colocamos los huevos y el azúcar morena, batimos a máxima potencia durante 5 minutos o hasta conseguir una mezcla homogénea y libre de grumos.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EpvmM1Xap4YZHtCBwnwb7eciSVfT53dwGqqYKWB1NeMma5Qnfmz4tcEn5Dd8XVSjrjr.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/48hnMbzMVUP6rjYRD7VvH3bswHLMuG4ZzAs6gemKMNoQirJV3QCZPt3txETps8A2Pz.png)

Next, we add the neutral oil, along with the vanilla essence... We add the dry ingredients that we had reserved, with the help of a silicone spatula we mix with soft and enveloping movements.

A continuación, añadimos el aceite neutro, junto con la esencia de vainilla... Incorporamos los ingredientes secos que teníamos reservados, con ayuda de una espátula de silicona mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/242ryXk6PLNZnpuo9KWdpaWdQQPqY1ieq9zjTcGEayi1yMGFWDfvELssLXEFcsEXLS6Fz.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23yJSuWTrEe8uAzQmo2FSTn4sUWybdacetKm3VJareyoNpKYcF3X84fjkv8A6sPwhEYKk.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EouC33WirP779fKfGw1A6oHvh2jyTDDpPAQZQ3cRUut1AYYKXAoNCJSbrzXsT6m6TVG.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wMsR3NZEkYXPReq9fCwkUxxnmLmtPtigVdfutjYq3hZqXdFqnGbHdYtuGmhUdHBWKmJ.png)

In this step we add the carrot, I suggest grating on the fine side.

En este paso agregamos la zanahoria, les sugiero rallar por el lado fino.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EprWyy5osz6rVeDQUV8QRFZWW7Vtyt8ruxtjEEoDLoiDJs3TDhUx6kgfEVvYTewd5RS.png)

We integrate our succulent mixture into a refractory container, previously buttered and floured... We add the peanut butter, before placing it I heat it for a few seconds in the microwave.
Add the grated coconut... Bake at 180º for 50 minutes or until you check with a wooden toothpick that it is ready.

Integramos nuestra suculenta mezcla en un envase refractario, previamente enmantequillado y enharinado... Añadimos la mantequilla de maní, antes de colocar la calenté durante unos segundos en el microondas.
Incorporamos el coco rallado... Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar con un palillo de madera que está lista.

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Cooking Blog: Pork Giniling For Our Dinner

leannwithdoublen — Fri, 02 Oct 2026 01:48:06 GMT

Hello, how are you? It is day two of October and I felt really refresh because September is kind of rough month for me and I am feeling that this October will be good. Felt productive throughout the day.

So I am going to cook Pork Giniling for our dinner, and I am in charge of our dinner. Even though I felt tired the whole day, I still had the energy to cook dinner, which is good.

Ingredients I Used:

1/4 cup Cooking Oil
4 Potatoes
2 Carrots
6 Hotdog
Half Kilo Ground Pork
1 Bell Pepper
Garlic

Red Onion
Ground Pepper
2 tbsp. Soy Sauce
1 tsp. Brown Sugar
1 tsp. All-In-One Seasoning
2 cups Hot Water

Let's Cook!

In a very hot pan, I pour about 1/4 cup of cooking oil, then I add the potatoes and fry them until golden brown and crispy. Set aside.

Next, fry the carrots for a few seconds. Set aside.

Then the hot dogs are fried for a few minutes. Set aside.

In the same pan, reduce the oil and add the ground pork and cook it until it changes color to crispy brown.

Add the aromatics like garlic, red onion, and bell pepper, and then sauté them until the aroma comes out.

Then add black pepper, and it's up to you how much you add.

Then I add two tablespoons of soy sauce. Mix.

Add a teaspoon of brown sugar.

Add a teaspoon of all-in-one seasoning.

Add two cups of hot water. Boil for about 5 minutes.

After five minutes, I am going to add the potatoes and carrots.

Cook it for about two minutes.

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From Tree to Plate . Edible Mushroom (Pseudofistulina Radicata)

galberto — Fri, 02 Oct 2026 13:55:27 GMT

Sometimes, once in a lifetime, nature blesses us and provides food in abundance. That happened to us one day with an edible mushroom called tenquique, which grows on the guachipilín tree, (Diphysa americana). And while walking through the forest we saw the tree and on its trunk dozens of mushrooms like we had never seen before, never such a quantity, so we were ecstatic.

We proceeded to do the checklist: verify that the mushroom was what we think it is, see that it is attached to the trunk of the tree, see that it has a rubbery and elastic consistency, then that smell and characteristic colors that are unique, then even when you are cooking them you must see that it smells exactly with its characteristic smell as well, ahhh and you must be completely sure about the guachipilín tree, if it is that one take it and eat it with confidence, if not don't even think about touching it, you can kill yourself trying.

The tree has small leaves but its main characteristic is its rough, grooved trunks.

So with all that verified, you can proceed to make the most sublime of stews that a human being can make in this life to give yourself a spectacularly delicious banquet. There is enough quantity for everyone, so you can see how to make the stew, tomato, onion, oil, and let's fry them and taste this banquet for our good luck.

The other thing is that mushrooms are never pulled out by the root. You will find a photo where it looks like we did pull them out because we didn't have a tool, but we left the root in place, waiting for another good harvest.

So enjoy our photo collage which is the best thing we have found in this life.

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RECIPE: Tuna croquettes with carrot and bell peppers (Eng-Esp)

kristal24 — Thu, 01 Oct 2026 04:45:51 GMT

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23xpH5dBuXdFbpyCjuQkE7r482kGWjHsiXtc4EdKmdiHR7YGzzikxESo9GoXhU1XhzKEQ.png)

Good evening, dear hivers! I hope you’re having a fantastic week! Today, I’ll show you how to make "delicious tuna croquettes with carrot and bell peppers".
This recipe is very versatile; you can enjoy the dish for lunch or dinner with a side of your choice, or even serve them as an appetizer with a dipping sauce. I made a sweet and sour ginger sauce to go with mine—the slight kick of heat was absolutely amazing!

Buenas noches queridos hivers, espero estén pasando una semana genial! Hoy, les explicaré como preparar unas exquisitas "croquetas de atún con zanahoria y pimiento".
Esta receta es muy versátil... pueden disfrutar este platillo para almorzar o cenar, acompañando con el contorno de tu preferencia, también pueden utilizar como pasapalo complementando con algún tipo de salsa. En mi caso preparé "salsa agridulce con jengibre"... el toquesito ligeramente "picantoso" le quedó espectacular!

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23zkwEM53SCiV8tLxscZB9MvbwEzPf3khTgyz8fm7M4FqY5Wa9KuxTL9wVaviqoS3v7EG.png)

INGREDIENTS: tuna (canned), red bell pepper, carrot (grated), onion, garlic cloves, rolled oats, eggs, pepper, ground oregano, sweet paprika, cumin, mild olive oil, butter, sesame seeds for garnish, and salt.

INGREDIENTES: atún (enlatado), pimiento rojo, zanahoria (rallada), cebolla, dientes de ajo, avena en hojuelas, huevos, pimienta, orégano en polvo, pimentón dulce, comino, aceite de oliva suave, mantequilla, semillas de sésamo para decorar y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

Add a splash of mild olive oil to the pan along with a teaspoon of butter... Sauté the onion, the (crushed) garlic cloves, and the bell pepper.
Cook over medium heat for 5 minutes... Add the carrot, which has been finely grated. Once ready, set aside for the final step.

Agregamos un toquesito de aceite de oliva suave al sartén junto con 1 cucharadita de mantequilla... Sofreímos la cebolla, junto con los dientes de ajo (triturados) y el pimiento.
Cocinamos a fuego "medio" durante 5 minutos... Incorporamos la zanahoria, previamente rallada por el lado fino. Cuando esté listo reservamos para utilizar en el paso final.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wgSMZyHRtSbrR3JSrKHQzr26EeQjbHyXuekb18NzozV7rBRo5UAJoiu7N8dXexyyBco.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EoK8DpsziCdVsQDVsLr7tyu7uTVJNmzk81GRNGiLFGZ4Cjshiy5LcGSahySGL2xU5YR.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23uR3BXMGHd5wutfuC1HNZ3KX6L1vJsJk535PX7boKh3am9J2WeGHn3qwtfZPfVy8RgWf.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23uR7ErJKPDAozPgn8VK3a3h6XZJ4SvWX5rUv1GrifSzGr6krN9oZ7zGXRQm38tfze1uL.png)

Add the egg to a deep bowl and beat well... To achieve a truly delicious and appetizing flavor, season with pepper, ground oregano, sweet paprika, cumin, and salt. Add the vegetable sofrito we had set aside.

Agregamos en un envase hondo el huevo, batimos bien... Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y apetitoso, vamos a condimentar con: pimienta, orégano en polvo, pimentón dulce, comino y sal... Colocamos el sofrito de verduras que teníamos reservado.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/EoCmSNAhfy7eZNghtqFm5KVNjL1KXN7BuQWrT1pc5vJEoLbpLAjF2rGMkEmKyQSUoyP.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/242Nuzdfc4em8x2b4MKPWzCM46MGobrKzEKXmycp8aDtYgELxKZadiKVbc7YvvzJwmmsF.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/243We3b76pKv15pf4wxa2MEdabV1dysQSbZSnLGnCCqFtAbYmFfHrhACFBJumsZj6j4Sm.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/244ACyorw4iqybRxMFDWMQLNFGdNTdHMDiUzmfxE9Z8wsBxkHpU8mQqPz9CB3iQC51B2u.png)

Next, add the tuna (flaked and drained)... Add the rolled oats; the mixture should end up with a soft, manageable consistency.
Place in the refrigerator for 25 minutes so it firms up a bit.

A continuación, incorporamos el atún (desmenuzado y escurrido)... Añadimos la avena en hojuelas, la consistencia les deberá quedar suave y manejable.
Reservamos en la nevera durante 25 minutos, para que tome una textura un poco más compacta.

![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/242NuzEvNB66d7SBxHkmetae8bXp6bYuB631QkueL5H8xGXnxTfxGSLmNL42jsmmJQSRV.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/244KZQd35VCcPezPRd97MGsJ8oKrbqoTRWDtwJZcreZBZ8TZ63eef9P3gEycRnvwbf55o.png)![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/kristal24/23wqyUFseWaRXGCA3c9VwQULU5udZCRxPSETNrNCCY5958kcf6n8nW7kxM1RzeSwMqrrc.png)

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[ESP-ENG] Te enseño paso a paso a hacer deliciosas Croquetas de Pan // I'll teach you step by step how to make delicious Bread Croquettes

franciscana23 — Thu, 01 Oct 2026 02:25:21 GMT

Saludos mis queridos amigos de Gems, es un verdadero placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les traigo unas deliciosas Croquetas de Pan, realmente quedan con un súper sabor y considero que son ideales para compartir en una reunión familiar o con amigos. Pueden acompañarlas con alguna crema de su preferencia; o simplemente disfrutarlas en casa cuando esten recién hechas. Son muy fáciles de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.

Greetings, my dear friends at Gems; it is a true pleasure to be with you all again. Today, I’m sharing a recipe for delicious Bread Croquettes. They turn out incredibly flavorful and are perfect for sharing at family gatherings or with friends. You can serve them with a dipping sauce or cream of your choice, or simply enjoy them fresh at home. They are very easy to make; here is the step by step preparation.

**Ingredientes:**

• 2 tazas de pan rallado.
• 3 huevos.
• 50 gramos de queso blanco rallado.
• 1 cucharadita de ajo, cebolla y perejil en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• Pizca de pimienta negra molida.
• Cantidad necesaria de aceite para freír.

**Ingredients:**

• 2 cups breadcrumbs.
• 3 eggs.
• 50 grams grated white cheese.
• 1 teaspoon garlic, onion, and parsley powder.
• 1/2 teaspoon salt.
• A pinch of ground black pepper.
• Oil for frying (as needed).

**Paso a paso:**

**Step by Step:**

Vamos a iniciar nuestra preparación agregando en un recipiente los huevos, la sal, pimienta, ajo, cebolla y perejil en polvo, además de añadir el queso rallado. Con ayuda de un batidor de globo removemos vigorozamente hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

We’ll start by adding the eggs, salt, pepper, garlic, onion, and parsley powder, along with the grated cheese, into a mixing bowl. Using a whisk, beat the mixture vigorously until all the ingredients are fully combined.

Ahora es momento de incorporar al protagonista de nuestra receta, se trata del pan rallado. Vamos a ir integrando poco a poco con el batidor de globo hasta que se vaya formando una masa, seguidamente amasamos con las dos manos para que nos quede una masa suave y sin grumos.

Now it’s time to add the star of the recipe: the breadcrumbs. Gradually incorporate them using the whisk until a dough begins to form; then, use both hands to knead the mixture until the dough is smooth and lump free.

Después tomamos como medida 1/2 cucaharada, agarramos una porción de masa y damos forma de bolita. Continuamos este paso hasta acabar con la masa, mientras vayamos haciendolas las disponemos en un plato.

Next using half a tablespoon as a measure, take a portion of the dough and shape it into a small ball. Repeat this process until all the dough is used up, placing the finished balls on a plate.

Seguidamente colocamos una sartén al fuego y al estar caliente añadimos el aceite, agregamos unas bolitas. Dejamos cocinar por todos los lados hasta que esten doradas; retiramos y dejamos escurrir la grasa en servilletas. Servimos acompañadas de crema de berenjena.

Finally place a frying pan over the heat. Once hot, add the oil and drop in a few of the balls. Cook them on all sides until golden brown; Remove them and let the grease drain on paper towels. Serve accompanied by eggplant cream.

**El resultado final de mis deliciosas Croquetas de Pan.**

**The final result: my delicious Bread Croquettes.**

Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.

That’s all for today’s recipe; thank you very much to all the friends in the community for your valuable support of my posts. I’ll sign off now until the next recipe best regards dear friends.

Cooking Blog: Ginisang Mackerel With Malunggay Leaves

leannwithdoublen — Thu, 01 Oct 2026 03:23:12 GMT

Hello, how are you? I am so fired up today because I have a lot of things to do and to make, so I am very inspired to do it now. And there is construction happening in our house since yesterday, so I might just be okay with the noise today hehe.

We just discovered that this one brand of canned mackerel is really good, and whenever we run out of fresh food to cook, we switch to canned food and cook it to feed five people. That's what I am going to do today.

So I am going to cook mackerel today and I am going to add greens to it too to make it more healthier and tastier too. This is the best to cook when you're not in the mood to cook for longer than 10 minutes.

Ingredients I Used:

Tablespoon of Cooking Oil
Garlic
Red Onion
Fish Sauce
Canned Mackarel

Black Pepper
Water
Green Chilis
All-In-One Seasonings
Malunggay Leaves

Let's Cook!

In a pan, I pour about a tablespoon of cooking oil and then I added the garlic and red onion sautee them until the aroma comes out.

Then I added a teaspoon of fish sauce and let it seep into the aromatics for a few seconds.

After that, I am going to add the canned mackerel.

Add a dash of black pepper.

Add half a cup of water.

And then add green chilis.

Then, to add more flavor to the broth, I added just half a teaspoon of all-in-one seasoning. Let it boil for about 5 minutes over medium heat.

After five minutes, I will add malunggay leaves for greens. Let it boil for about a minute.

Best when eaten while it is still hot.

Serve hot and plated.

Happy eating! :D

Thank you for visiting, see you on my next blog. :D Please take care of your mental health as well. I hope you are okay today :))

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Despidiendo septiembre con un delicioso menú de jamonada de pollo con espinaca, arroz blanco y guineo maduro. (Esp/Eng)

marydeluz — Wed, 30 Sep 2026 20:01:48 GMT

Español

Saludos amigos amantes del rico y variado sazón.💁☀️

¡Feliz miércoles para todos!

Septiembre llega a su final, y quise despedirlo generando una sonrisa en el paladar con un almuerzo saludable y delicioso, compuesto por jamonada de pollo en salsa mixta con espinaca, arroz blanco y guineo maduro natural.

Los invito a descubrir paso a paso las recetas que conforman este menú.
¡Comencemos!

![1000029979.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23vi5wKu21gLE2ZHZAfueJc1Q24PyRc3DQGP3Nhj2YCv96ycwU7fYtGV4Eqy8MjmDbR5B.jpg) # # ✨Ingredientes generales del menú para 2 comensales # ![1000029969.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23wgYNCsTWACK5Q9ckaGvwTqVjzRuDoM7zxtDg2QVG5wXwaEFER4AuZjqHtgEqNDD68mj.jpg) # Jamonada de pollo: ½ libra

Arroz: 2 tazas

Guineo maduro: 2 unidades

Espinaca: ¼ de libra

Ajo: 7 dientes

Pasta de tomate: 2 cucharadas

Vinagre: 2 cucharadas

Aceite de soja: 2 cucharadas

Sal: ¾ de cucharada, distribuida entre las preparaciones (½ cucharada para el arroz y ¼ de cucharada para la espinaca)

Agua: cantidad suficiente para la preparación de los alimentos

✨Modo de confección

✨Pasos para realizar la jamonada de pollo con espinaca

La espinaca es uno de esos ingredientes que me encanta incorporar por los nutrientes que aporta y por las posibilidades que ofrece en la cocina. En esta preparación fue mi ingrediente clave para acompañar la jamonada de pollo.

![1000029970.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23z7FbVnTAHZe1NM3xGxgwZmafZeZPDB9pNZoGZj5eicsBog8iPxDWppg8PhbbhN5uizC.jpg) # Para comenzar, retiré la envoltura de la jamonada de pollo y la corté en pequeños cuadraditos. Seguidamente, lavé las espinacas con abundante agua y las corté en trocitos pequeños, incluyendo algunos de sus tallos. Pelé y trituré cuatro dientes de ajo y preparé el resto de los ingredientes. # ![1000029971.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23xKtGAiBzrRPkHm2GrfN4a3NjJ2DJeKkWBPbwXVDLve3c7Sj4RSr7ZmRYmqky1G7EgvZ.jpg) # Con todo listo, calenté una sartén e incorporé los cuatro dientes de ajo triturados junto con una cucharada de aceite de soja. Los dejé sofreír hasta que comenzaron a cambiar ligeramente de color.

Luego añadí ⅓ de taza de agua, las espinacas, las 2 cucharadas de pasta de tomate, la jamonada, 2 cucharadas de vinagre y ¼ de cucharada de sal. Removí todo, tapé la sartén y dejé cocinar durante aproximadamente 8 minutos, aunque este tiempo puede variar según el gusto, especialmente si prefieren las hojas de espinaca más enteras.

![1000029976.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/243Bo55jj7Wed3JkJH5HQ4qxxa9VQXbUgk24my4xi26ggiRfjSLtkZWAeYwTnLaxKxdKu.jpg) # Una vez lista, la jamonada y la espinaca se habían integrado en una preparación exquisita, con una verdadera explosión de sabor.

✨Pasos para realizar el arroz blanco

![1000029977.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23wgd383qyu2jVLXAa8Y6DPHvvV4egRZwdP4q733AUtBAXZ9tP8ZBkxBKWQoL4ZCnu7FG.jpg) # El segundo elemento que acompañó este menú fue el arroz blanco. Para prepararlo, tomé 2 tazas de arroz criollo, lo revisé cuidadosamente y lo lavé.

Luego, en la olla arrocera, incorporé los 3 dientes de ajo restantes, previamente pelados y triturados, junto con 1 cucharada de aceite. Los dejé sofreír durante unos minutos y añadí el arroz ya lavado. Removí y lo salteé brevemente antes de incorporar 2 tazas de agua y ½ cucharada de sal.

Mezclé todo, tapé la olla y dejé cocinar durante aproximadamente 5 minutos. Al destaparlo, encontré un arroz esponjoso y delicioso.

![1000029978.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/23zGqGAchHYoYXRiEdrQ9GFz8a4UrV7Po3EoHVgzdT6kcD7RrVyxAh7EM7UsQDnuMa9PY.jpg) # El tercer elemento, y uno de los que más me fascina por el dulzor que aporta a las comidas, fue el guineo maduro. Para prepararlo, lo lavé bien, lo pelé, lo corté en rodajas y lo serví junto con la jamonada de pollo con espinaca y el arroz blanco, logrando una combinación sumamente deliciosa. # ![1000029984.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/marydeluz/242Nqe4SL8L34mNprkyQrppEB3RbHvZ3T99REcPNo8FQ6GNV8hsr5omsTxNgY4GceDyXw.jpg) # Amigos, disfruté mucho el menú de hoy y espero que a ustedes también les haya resultado apetitoso y se animen a incorporarlo en sus futuras elaboraciones en este nuevo mes que comienza, octubre.

Les deseo muchas vibras positivas y mucho deleite culinario. ¡Un abrazo!💁🌈

Fotografías propias.

English

Saying Goodbye to September with a Delicious Menu of Chicken Luncheon Meat with Spinach, White Rice, and Ripe Plantain

Greetings, friends who enjoy delicious and varied flavors.💁☀️

Happy Wednesday to everyone!

Read the full post

Comfort Food

ericvancewalton — Wed, 30 Sep 2026 15:13:06 GMT

![Chili.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/ericvancewalton/23xKrLvEpgWzPUMpidE2DoS6e1of3chZDSob9srUfqAeA43jr38i1ZkiMTjzvEhJkmxHi.jpg)

Nights are cooler. The leaves are turning. The squirrels are fattening up and burying acorns as if their lives depended on it (because they do.). This is the time of the year when thoughts turn to warmth and comfort food.

I love to cook. When I was younger I was never one to follow a recipe. I would cook from memory and taste but the dishes would turn out a little differently every time. As I’ve gotten older I’ve seen the value in being able to replicate a dish exactly—especially if it’s a decent recipe. Over the past decade or so I’ve honed my Cincinnati chili recipe, through trial and error so it’s exactly to my liking.

I'll warn you, Ohioans take their Cincinnati chili very seriously and there are as many variations of this recipe as you can possibly imagine. There are some people who say it’s not true Cincinnati chili if it has beans or chocolate in it but I’m not of that opinion. Even though I’ve lived in Minnesota longer than I did in Ohio, Ohio will always be my first home. Whenever I make this dish it’s like taking a trip back through time and it’s become a tradition for me to make my first batch of this chili as summer transitions into autumn.

I’d say the flavor profile leans more towards the Mediterranean or Middle East than something you might expect from America. Those cultures aren’t shy about using spices we typically use for sweet dishes like cinnamon and allspice in savory dishes and I have to tell you it works very well—especially with beef.

Cincinnati chili is traditionally ladled over a generous portion of spaghetti (cooked al dente) and topped with chopped raw onion and aged cheddar cheese (I like a good English cheddar). You can also swap out the spaghetti for cornbread muffins, this is equally as good.

Just in case you’re curious and would like to try this delicious dish out for yourself I thought I’d share the recipe. For best results make sure the spices are fresh, especially the cinnamon and chili powder. Just saute the onions and raw garlic in a little olive oil until translucent before you add the hamburger in the stock pot and the rest of the ingredients. I usually measure out on the dry spices beforehand in a bowl first so I can just add them all at once. Cook for about an hour on a low simmer. It’s best to let it cool down, refrigerate it, and reheat it the next day. This gives all the flavors plenty of time to meld together. This also freezes very well.

https://youtube.com/shorts/f0tZkH41gcY?si=9P5mFcbqlEu3uU96

If you try this receipe for yourself please let me know what you think.

Here are the ingredients:

2 pounds lean ground beef
1 medium yellow onion, diced
4 garlic cloves, minced
1/4 cup chili powder
2 teaspoons ground cinnamon
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon ground cumin
1/4 teaspoon allspice
1/4 teaspoon ground cloves
1/4 teaspoon red pepper flakes
1 teaspoon black pepper (to taste)
1 teaspoon salt (to taste)
1 1/2 teaspoon honey
2 teaspoons apple cider vinegar
1 ounce unsweetened dark chocolate (70% cocoa or above)
1 bay leaf (optional)
1 tablespoon Worcestershire sauce
2-3 cans of beans (pinto/kidney and/or black) with liquid
6 ounces tomato paste
2 - 16 Oz cans of diced tomatoes
1 - 16 Oz can of tomato sauce
2 pounds spaghetti (If serving all at once.)
6 cups bright orange cheddar cheese, grated

Oh, and one more thing...prepare to be comforted. : )

Do you have a fall dish that brings back fond memories and comforts you?

All for now. Make this a wonderful day.

[www.ericvancewalton.net](http://www.ericvancewalton.net) ![](https://i.imgur.com/aieouS5.png)