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[ESP/ENG] Sabores que unen: recetas caseras en familia / Flavors That Bring Us Together: Homemade Recipes with Family

mairimmorales — Tue, 20 Oct 2026 01:54:21 GMT

Hola, queridos compañeros. La comida siempre ha sido un motivo de celebración en mi hogar, ya que, no solo nos alimenta, también une los lazos familiares, incluso cuando estamos cabizbajos, preparar y compartir un plato especial ayuda a subir los ánimos, asi mismo, para cada cumpleaños, logro o acontecimiento importante se celebra alrededor de la mesa, acompañados de bien sea alguna comida casera o algo comprado, lo que crea buenos recuerdos familiares.

Hello, dear friends. In my home, food has always been a reason for celebration. It not only nourishes us but also strengthens family bonds; even when we’re feeling down, preparing and sharing a special dish helps lift our spirits. Likewise, every birthday, achievement, or significant milestone is celebrated around the table—whether with a homemade meal or something store-bought—creating wonderful family memories.

Para mi familia; cocinar es una manera de compartir la felicidad, representando el amor y compromiso frente a la mesa, y gozando del sabor y sazón de quien cocinó.

For my family, cooking is a way to share happiness; it represents love and commitment at the table, and allows us to enjoy the flavor and seasoning prepared by the cook.

Habiendo dicho eso, los últimos fines de semana, me adentro a la cocina y preparo platillos fuera de lo común, para salir de la rutina del día a día, salir de esos platos rutinarios, y quería compartir con ustedes estos platillos, a ver si le sirven de inspiración, espero que les gusten.

With that in mind, over the last few weekends, I’ve been heading into the kitchen to prepare some unique dishes—a break from our usual, everyday routine. I wanted to share these recipes with you in case they serve as inspiration; I hope you enjoy them!

CORDON BLUE

Una pieza de pollo, pechuga, la rellené con queso, jamón, tocineta, y verduras como pimentón y cebollin. Se enrolla con hilo pabilo y se condimenta como de costumbre, en mi caso le agregué curry. La hice en la freidora de aire para reducir las calorías de una fritura convencional, y acompañé con papas congeladas y calabacin picados, que también cocí en la freidora de aire, además de plátanos sancochados, para ese toque dulce qué nos encanta en nuestro hogar.

CORDON BLEU

I took a chicken breast and stuffed it with cheese, ham, bacon, and vegetables like bell pepper and scallions. I tied it up with kitchen twine and seasoned it—in this case, I added some curry powder. I cooked it in an air fryer to cut down on the calories that come with traditional deep-frying. I served it alongside frozen potatoes and chopped zucchini—also cooked in the air fryer—as well as boiled plantains, which add that touch of sweetness we love so much in our home.

PINCHOS (O BROCHETAS)

Los pinchos llegaron a mi casa, debido a que, era más fácil y rápido que hacer una parrilla como se acostumbra. Además que se le puede anexar verduras como pimentón, cebolla o calabacin. En este caso, incerté en un palito de madera solo pollo entre las verduras, pero también se le puede agregar carne, chorizo, salchicha. Aunque las hice directo en la llama y no a carbón como es acostumbrado, me gusta pensar que es una mini parrilla casera.

SKEWERS (OR BROCHETTES)

We started making skewers at home because it’s faster and easier than hosting a full-scale barbecue. Plus, you can easily incorporate vegetables like bell peppers, onions, or zucchini. For this version, I threaded chicken onto wooden skewers, alternating it with the vegetables—though you could also add beef, chorizo, or sausages. Although I cooked them directly over a flame rather than over charcoal—as is traditional—I like to think of it as a mini, homemade grill setup.

HAMBURGUESAS TIPO SMASH

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[ESP/ENG] Mi sobrina se ha convertido en mi mejor amiga y compañía eterna / My niece has become my best friend and lifelong companion 👯

mairimmorales — Sat, 17 Oct 2026 02:15:36 GMT

Mi sobrina, mi mejor amiga y mi compañera de vida eterna.

My niece, my best friend, and my eternal life companion.

Hola amigos, hoy es 16 de octubre, y es un día muy especial para mi, y familiares, y es que, es el cumpleaños de mi sobrina mayor, esta cumpliendo 20 años, y aunque no la he visto hoy físicamente para darle unos besos y abrazos fuertes, me llena de ilusión escribir esta entrada contando el motivo por el cual veo a mi sobrina como mi mejor amiga, y como es que ese nexo se ha vuelto lo que es hoy día.

Hello friends, today is October 16th, and it is a very special day for me and my family: it is my eldest niece's birthday—she is turning 20. Although I haven't seen her in person today to give her big hugs and kisses, I am delighted to write this post explaining why I consider my niece my best friend and how that bond has grown into what it is today.

Mi sobrina y yo nos llevamos 12 años, es decir que, cuando yo tenia 12 años, ella llego a este mundo, y al ser la primera, tenía un poco de melancolía qué me llamara tía, por el hecho de que, ¿como es que una niña de 12 puede ser tía? Asi que, para ella siempre fui "manim", así surgió ese sobrenombre, que luego mis otros sobrinos siguieron usando para llamarme de cariño. La verdad, siempre fue una relación tía-sobrina muy especial, excelente, sentía que era mi hermanita menor, la consentía y cuidaba bastante.

There is a 12-year age gap between my niece and me—meaning she was born when I was 12. Since she was the first, it felt a bit strange for her to call me "aunt"—after all, how could a 12-year-old be an aunt? So, for her, I was always "Manim." That’s how the nickname came about, and my other nieces and nephews later adopted it as an affectionate way to address me. Honestly, our aunt-niece relationship was always something truly special—it was wonderful. I felt like she was my little sister; I doted on her and took great care of her.

Luego cuando ella llegó a la adolescencia, sus padres decidieron irse del país, y pasé como 5 años sin poder verla personalmente, todo era por video llamadas, y mensajes vía WhatsApp, y el nexo ciertamente se fue alejando, justo como los kilómetros entre ella y yo.

Then, when she reached her teenage years, her parents decided to leave the country, and I went about five years without being able to see her in person; everything took place through video calls and WhatsApp messages, and the bond between us gradually drifted apart—much like the physical distance that grew between us.

Hace un par de años, mi sobrina me llamó y me dijo que volvía, y fue de los momentos más felices de mi vida, aunque por un lado tenía miedo, de que, se encontrarán a un país que no fue el mismo que dejaron, sentía que era el tiempo perfecto para volver a tenerla cerca. Y es más, fue tan perfecto que, justo ese tiempo estaba pasando por una crisis de ansiedad fuerte, así que, la noticia y posterior llegada de mi sobrina me dió bastante ilusión y una fuerza increíble.

A couple of years ago, my niece called to tell me she was coming back, and it was one of the happiest moments of my life; although I was somewhat afraid she would find a country that wasn't the same one she had left, I felt it was the perfect time to have her close again. In fact, the timing was so perfect that I happened to be going through a severe anxiety crisis, so the news—and her subsequent arrival—gave me a great sense of hope and incredible strength.

Ahora mismo, puedo decir que, mi nena se ha convertido en todo una amiga. Nuestras conversaciones son largas y amenas, le pregunto sobre todo y ella responde con confianza, y también al contrario, hay un respeto y confianza que no quiero perder jamás.

Right now, I can say that my little girl has truly become a friend. Our conversations are long and pleasant; I ask her about everything and she answers confidently—and the same goes the other way around. There is a level of respect and trust that I never want to lose.

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[ENG/ESP] Growing paprika and learning with my turtle 🌱

mairimmorales — Wed, 14 Oct 2026 14:01:51 GMT

Hello, and welcome. This is my first post in this community, and beginnings like this always fill me with excitement because I’ll get to know more of the people who are active here.

Hola, bienvenidos. Este vendría siendo mi primera publicación en esta comunidad, y siempre estos comienzos me llenan de ilusión porque conoceré más de los que hacen vida por aquí.

That said, a few months ago I unexpectedly acquired a pet that has really brightened up my life; and although the space it’s in isn't quite what I want or hope for, I’ve decided to keep it there for the time being. Along those same lines, I set up some containers with soil and planted some bell pepper seeds—and let me tell you, I was amazed at how quickly they sprouted.

Habiendo dicho eso, hace unos meses me llegó de sorpresa el encuentro con una mascota que, me ha hecho animar mi vida, y aunque aún el espacio donde está no es el que quiero ni espero, he decidido dejarla allí mientras tanto. Así mismo, en vista de eso, coloqué unos envases con tierra, y le agregué unas semillas de pimentón que, déjenme decirles, me impresionó el hecho de que germinaron super rápido.

The first time I noticed them growing was on July 12th—I’m getting these dates from the descriptions of the photos I took back then. Although I’ve tried growing bell peppers before without success—they eventually get hit by a pest that’s been hard to eliminate using natural remedies like soap washes—I’m a bit worried this time, since the plants are already quite large.

La primera vez que observé su crecimiento fue el 12 de julio, y estas fechas las estoy sacando por la descripción de las fotos que tomé en ese entonces. Aunque en anteriores oportunidades he sembrado pimentón y no se me ha dado, a un determinado tiempo les llega una plaga que me ha sido difícil eliminar con los remedios naturales, como los lavados con jabón, así que, esta vez, tengo algo de miedo, porque ya están grandes.

From a scientific standpoint, I feel that I prepared the soil well; having the tortoise in that space means that whenever she relieves herself, I add that waste to the soil. I do the same with leftovers—such as very hard squash rinds or fruits and vegetables she refuses to eat simply because she doesn't like them—adding that waste to the earth as well. This leads me to believe that I created a fertile environment for growing bell pepper plants.

En mi interior, científicamente, algo me dice que, preparé bien la tierra, y es que, al estar la tortuga en ese espacio, cuando, por ejemplo, hace sus necesidades, ese desecho lo agrego a la tierra, al igual cuando no se come algo, como conchas de ahuyama muy duras, o alguna fruta/verdura que no quiera comer, porque simplemente no le guste, también añado ese desperdicio a la tierra, lo que me hace creer, que cree un buen espacio, para dar vida a las plantas de pimentón.

A few days ago, my partner—who works with plants—suggested I remove a few seedlings from the pot. The reason is that they’ll eventually stop growing because the root mass will become too dense, hindering their development. I’m seriously considering transplanting some to another pot and leaving just four or five plants in the current one; let me know in the comments if you think that’s a good idea.

Hace unos días, mi pareja que trabaja con plantas, me recomendó sacar del matero unas cuantas plántulas, porque llegará el punto donde no crecerán más debido a que, las plantas generaran mucha raíz, lo que imposibilitara su buen crecimiento, y estoy pensando realmente ver si puedo trasplantar algunas a otro matero y dejar en ese unas 4 u 5 plantas nada más, ustedes díganme si es buena idea por los comentarios.

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[ESP/ENG] Set de Pulseras con significado: Ora, Ama y Espera / Set of Bracelets with meaning: Pray, Love and Wait 🙌

mairimmorales — Sun, 11 Oct 2026 19:25:33 GMT

Hola queridos compañeros DIY. Esta última semana me la he visto bien creativa con mi emprendimiento, como les he comentado, a veces la inspiración para mi; surge de determinadas situaciones, imágenes, sonidos, entre otros, y en este caso no fue la excepción.

A través de búsquedas en las redes sociales de mi emprendimiento, me topé con una imagen de unas pulseras religiosas, qué indicaban las palabras "ora, ama, espera" y pues decidí usar de inspiración, a mi forma, este set de pulseras.

Primero y principal, para mi es una debilidad los tejidos, pero no hay algo que no se pueda, y menos ahora con la ayuda de las redes sociales, luego de ir a la mercería a comprar los materiales, me dispuse a aprender a hacer el trenzado plano, el cual, me costó bastante, pero aquí les explico mejor en el paso a paso.

Hello, fellow DIY enthusiasts! I’ve been feeling quite creative with my small business this past week. As I’ve mentioned before, my inspiration often strikes from specific situations, images, or sounds—and this time was no exception.

While browsing social media for my business, I stumbled upon an image of religious bracelets featuring the words "pray, love, wait." I decided to use that set as inspiration to create my own version.

First of all, I have a bit of a weakness for weaving and braiding techniques, but nothing is impossible—especially not these days with the help of social media. After a trip to the craft store to pick up materials, I set out to learn the flat braid technique; it was a bit of a challenge, but I’ll explain the process in detail in the step-by-step guide below.

Materiales: / materials:

90 cm de hilo chino rosado, azul y morado pastel (base de pulsera)
120 cm de hilo chino rosado
9 balines de acero mediano
6 balines de acero pequeño
Letras "ama, ora, espera"
Cuenta en forma de cruz rosada
Cuenta en forma de flor azul
Cuenta en forma de corazón morado
Tijera, pitillo y encendedor

90 cm of pastel pink, blue, and purple Chinese cord (bracelet base)
120 cm of pink Chinese cord
9 medium steel beads
6 small steel beads
Letter beads spelling "ama, ora, espera" (love, pray, wait)
Pink cross-shaped bead
Blue flower-shaped bead
Purple heart-shaped bead
Scissors, a straw, and a lighter

Proceso: / process:

Las pulseras "ama y espera" son sencillas. Se toma 90 cm de hilo, se divide en dos partes iguales, y se anexan las cuentas separandolas con un balin mediano, al final se les hace un nudo sencillo con ayuda del pitillo, y se verifica que la palabra haya quedado al centro de hilo, antes de hacer los nudos de los extremos.

The "Love and Wait" bracelets are simple to make. Take a 90 cm length of cord and divide it into two equal parts; then, string on the beads, separating them with a medium-sized metal bead. Finally, tie a simple knot using a straw to help, making sure the word is centered on the cord before tying the knots at the ends.

Ahora bien, el nudo o trenzado plano es más fácil de lo que parece.

However, the flat knot or braid is easier than it seems.

se toma 90 cm de hilo rosado y se divide en dos
se cortan 60 cm de hilo (de los 120 cm colocados en los materiales), es decir dos trozos de hilo de 60 cm cada uno.
se hace un nudo sencillo con el hilo de 60 cm. Y se procede a tejer de la siguiente forma.
se comienza con el lado derecho, se pasa por arriba del hilo base, y el lado izquierdo se pasa por debajo del hilo base, incertandose por el agujeo del lado derecho y se halan los dos extremos.

Take a 90 cm length of pink thread and divide it in two.

Cut 60 cm of thread (from the 120 cm length listed in the materials)—that is, two pieces of thread, each 60 cm long.

Tie a simple knot with the 60 cm thread and proceed to weave as follows:

Start with the right side, passing it over the base thread; then pass the left side under the base thread, inserting it through the loop formed on the right side, and pull both ends tight.

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[ESP/ENG] Cumpleaños 26 de Yoselin: Celebrando la Vida y el Amor Familiar / Yoselin’s 26th Birthday: Celebrating Life and Family Love👙

mairimmorales — Thu, 08 Oct 2026 01:31:21 GMT

Hola amigos, bienvenidos a mi blog. Hoy quiero compartir con ustedes una celebración familiar muy especial: el cumpleaños número 26 de mi prima Yoselin, la cual, es más que una prima; es mi hermana menor.

Hello friends, welcome to my blog. Today I want to share a very special family celebration with you: the 26th birthday of my cousin Yoselin—who is more than just a cousin to me; she is my younger sister.

Nosotras crecimos juntas y, a pesar de la diferencia de edad, prácticamente, fuimos criadas como hermanas, por eso, nuestra relación es muy especial y está llena de mucho amor. Yoselin es una persona alegre, noble y amorosa, pero también alguien a quien le encanta celebrar su cumpleaños cada año de una manera diferente a la costumbre, para ella, no se trata solamente de compartir un pastel, sino de convertir ese día en un momento inolvidable, y nosotros a su alrededor la acompañamos.

We grew up together and, despite our age difference, we were practically raised as sisters; that is why our relationship is so special and filled with so much love. Yoselin is a cheerful, kind, and loving person, but she is also someone who loves to celebrate her birthday each year in a unique way. For her, it isn't just about sharing a cake, but about turning the day into an unforgettable moment—and we were there to share it with her.

Por ese motivo, ella misma, porque fue su idea, decidió alquilar una casa con piscina e invitar a algunos amigos, compañeros de trabajo y familiares para celebrar. De mi parte, asistimos mi mamá, mi novio y mis dos sobrinos: la mayor y el menor, y sinceramente, la pasamos muy bien. La casa era bastante cómoda y tenía una piscina ni demasiado pequeña ni demasiado grande, ideal para compartir y disfrutar con los familiares que asistimos a su día especial.

That is why she decided—since it was her idea—to rent a house with a pool and invite friends, coworkers, and family members to celebrate. From my side of the family, my mom, my boyfriend, and my two nephews (the oldest and the youngest) attended, and honestly, we had a wonderful time. The house was quite comfortable and had a pool that was neither too small nor too large—ideal for sharing and enjoying the day with the family members who came to celebrate her special occasion.

Debo confesar que, estuve muy al pendiente de mi sobrino menor, porque tiene cuatro años y era la primera vez que me daban permiso para llevarlo a un lugar con piscina. Sin embargo, a pesar de los miedos, todo salió muy bien, aunque, tuve que estar atenta en todo momento, también pude disfrutar de la celebración y compartir con los demás invitados.

I must confess that I kept a very close eye on my youngest nephew, as he is four years old and this was the first time I had been given permission to take him to a place with a pool. However, despite my fears, everything went very well; although I had to stay alert at all times, I was still able to enjoy the celebration and socialize with the other guests.

Ese día llovió, pero eso no impidió que la pasáramos bien, al contrario, como la celebración era junto en la piscina, estábamos tan emocionados disfrutando del agua dentro de la misma, que no nos percatamos qué estaba lloviendo, hasta que los que estaban afuera nos dijeron, así que, casi no prestamos atención a la lluvia.

It rained that day, but that didn't stop us from having a good time. On the contrary, since the celebration was right by the pool, we were so excited enjoying the water that we didn't even realize it was raining until the people outside told us—so we barely paid any attention to the rain.

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[ESP/ENG] Bisutería: mi refugio creativo frente al caos eléctrico en Venezuela / Costume jewelry: my creative refuge from electrical chaos in Venezuela

mairimmorales — Tue, 06 Oct 2026 02:36:00 GMT

Hola, bienvenidos a mi blog, espero que se encuentren bien. Estos días con el gran problema eléctrico que esta atravesando mi país, Venezuela, me he visto en un bucle ansioso, sin llegar a la crisis extrema, pero sí ha alterado mi rutina, mis pensamientos y esa sensación de tranquilidad que a veces damos por sentado, sin embargo, y debido justo a eso, quiero comentarles el hobbie que me ha ayudado a no perder la cordura y darme paz en medio del caos.

Hello, and welcome to my blog; I hope you are all doing well. Lately, with the major power crisis my country, Venezuela, is going through, I’ve found myself caught in a loop of anxiety. While I haven't reached a state of extreme crisis, the situation has certainly disrupted my routine, my thoughts, and that sense of tranquility we often take for granted. However—and precisely because of this—I want to share the hobby that has helped me keep my sanity and find peace amidst the chaos.

Hace unos años, en terapia, mi doctor me indicó que debía buscar actividades qué me ayudarán, para enfocarme en un punto en especifico, y recordé que en mi niñez una de las cosas que me gustaban hacer era la bisutería, era un hobbie muy divertido. Mi mamá me compraba los materiales y yo hacía para mis tías, pulseras, aretes, y collares, y hasta el sol de hoy, incluso una de mis tías tiene piezas que le hice en ese entonces.

A few years ago, during therapy, my doctor suggested I find activities that would help me focus on something specific. I remembered that, as a child, I loved making jewelry; it was such a fun hobby. My mom would buy the materials, and I would make bracelets, earrings, and necklaces for my aunts. To this day, one of my aunts still has pieces I made back then.

Guardo en mi corazón con mucho orgullo, esa niña que con creatividad buscaba en la mente, que colores podían combinar, e iba a la mercería a comprar materiales, sin tener ayuda de las redes sociales para aprender a hacer trenzados y saber que tipos de aros eran de calidad, era aprendiz autodidacta, es decir, me guiaba por mis propios instintos. Ahora es un proceso un poco diferente, busco a menudo para saber lo que está de moda, y como hacer cada tipo de trenzado. Aunque, al principio todo era hobbie y ahora se ha convertido en parte de mi emprendimiento, esto me da sustento para mis gastos, de lo cual, estoy totalmente agradecida, aparte de darme un espacio de calma, y esto último mi completa prioridad.

I hold a very proud place in my heart for that little girl who used her creativity to figure out which colors went well together and went to the craft store to buy supplies—all without the help of social media to learn braiding techniques or distinguish quality findings. I was entirely self-taught, guided solely by my own instincts. The process is a bit different now; I often look up current trends and tutorials on how to create different types of braids. Although it started as just a hobby, it has now become part of a small business that helps cover my expenses—something I am deeply grateful for—while also providing a space of calm, which remains my top priority.

Encontrar un hobbie en medio del caos me ha ayudado muchísimo, porque es una forma de recordarme que a veces las circunstancias externas se escapan de nuestras manos y no tenemos el control de ello. Totalmente el caso con la electricidad, pues ya son 6 y hasta 7 horas diarias que nos encontramos sin el servicio, y por lo tanto, conseguir este espacio que, a la vez me ayuda a ver pasar el tiempo más rápido, es esencial para mi.

Finding a hobby amidst the chaos has helped me immensely; it serves as a reminder that sometimes external circumstances are beyond our control. That is certainly the case with the electricity situation; we are now without service for six or even seven hours a day. Consequently, finding this time—which also helps the hours pass more quickly—is essential for me.

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[ESP/ENG] Ideas de cenas fit sabrosas: De mayonesa a yogurt griego / Tasty Fit Dinner Ideas: From Mayonnaise to Greek Yogurt

mairimmorales — Sat, 03 Oct 2026 14:27:51 GMT

Hola, Cuando uno escucha la palabra dieta, suele pensar que pasará hambre, que comerá aburrido y que tendrá que comer vegetales sin sabor, sin embargo, no tiene por qué ser así. Hace un par de meses decidí cambiar mi alimentación para sentirme mucho mejor conmigo misma, y debido a esto, comencé a reducir los carbohidratos procesados y a consumir más alimentos naturales, específicamente aquellos que provienen de la tierra.

Hi there! When people hear the word "diet," they often imagine going hungry, eating boring meals, and having to consume bland vegetables—but it doesn't have to be that way. A couple of months ago, I decided to change the way I eat to feel better about myself. I started cutting back on processed carbohydrates and consuming more natural foods—specifically, foods that come straight from the earth.

Aunque a veces pierdo el enfoque, ciertamente soy humana, trato de no ser demasiado estricta conmigo misma y me permito disfrutar algunos carbohidratos de vez en cuando, es normal y aceptado en mi tipo de dieta. Al fin y al cabo, no estoy siguiendo una dieta temporal, sino realizando un cambio en mi alimentación diaria y en mi estilo de vida, así es como me gusta pensar.

Although I sometimes lose focus—I am human, after all—I try not to be too hard on myself and allow myself a few treats now and then; that’s normal and perfectly acceptable within my diet plan. After all, I’m not just following a temporary diet; I’m making a change to my daily eating habits and lifestyle. That’s how I like to look at it.

En esta entrada les compartiré algunas ideas sobre cómo es mi alimentación y ciertos consejos para quienes también desean hacer una transformación similar. Lo más importante es comenzar poco a poco: sustituir los productos ultra procesados por; frutas, verduras, en fin, alimentos frescos; tomar bastante agua, mantenerse hidratada, aprender a preparar recetas sabrosas y escuchar las necesidades del cuerpo, lo cual es sumamente importante. También es fundamental entender que un desliz y comer de vez en cuando comida chatarra, no significa fracasar. La constancia, equilibrio y paciencia son las claves para construir hábitos saludables para que, de esta forma, puedan mantenerse a largo plazo.

In this post, I’ll share some ideas about my diet and offer tips for anyone else looking to make a similar transformation. The most important thing is to start gradually: swap ultra-processed products for fresh foods like fruits and vegetables; drink plenty of water to stay hydrated; learn to make tasty recipes; and—crucially—listen to what your body needs. It’s also vital to understand that a slip-up or eating junk food occasionally doesn't mean failure. Consistency, balance, and patience are the keys to building healthy habits that you can maintain in the long run.

El lunes comencé super bien, hice de cena 2 huevos hervidos, con un toque de salsa de ostras por arriba, plátano sancochado y aguacate. Como sabía que esto no me iba a saciar, anexé unas rodajas de casabe, y con eso complemente el carbohidrato.

I got off to a great start on Monday. For dinner, I had two boiled eggs with a touch of oyster sauce on top, boiled plantain, and avocado. Knowing that wouldn't be filling enough on its own, I added a few slices of casabe (cassava flatbread) to round out the carbohydrate portion of the meal.

El martes, anexé una rodaja de pan integral, con carne molida qué estaba exquisita, la preparé con bastante ajo y cebolla, y una salsa verde fit, que hice con base de yogurt natural, ajo, perejil y cebolla finamente picada, mostaza y aguacate triturado. La salsa estaba sumamente rica, y combinada con lo crujiente del pan me gustó. Aparte que, cambie la mayonesa por el yogurt qué es más natural y con menos calorías.

On Tuesday, I had a slice of whole-wheat bread topped with ground meat—which was delicious, as I’d prepared it with plenty of garlic and onion—and a "fit" green sauce. I made the sauce using plain yogurt, garlic, parsley, finely chopped onion, mustard, and mashed avocado. It was incredibly tasty, and I loved how it paired with the crunch of the bread. Plus, I swapped out mayonnaise for yogurt, which is more natural and lower in calories.

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[ESP/ENG] Un domingo familiar entre apagones, comida y gratitud/ A family Sunday amidst blackouts, food, and gratitud 🔦

mairimmorales — Thu, 01 Oct 2026 00:43:18 GMT

Hola, compañeros. Últimamente he estado romantizando mucho mi vida y disfrutando de esos pequeños momentos. He comenzado a subir a TikTok mini vlogs de, especialmente el domingo, ya que, siempre salgo con mi novio ese día a hacer cualquier cosa, para nosotros, el domingo se ha convertido en nuestra cita especial: un momento para desconectarnos de la rutina, ese día a día que aburre y regalarnos tiempo de calidad. Me emociona capturar cada detalle, desde que, salgo de casa, cuando bailamos en el carro, o simplemente cuando nos sentamos a conversar, porque siento que estamos creando recuerdos hermosos.

Hi everyone. Lately, I’ve really been romanticizing my life and enjoying those little moments. I’ve started posting mini-vlogs on TikTok—especially on Sundays, since that’s when I always go out with my boyfriend to do whatever comes up. For us, Sunday has become our special date: a time to unplug from the routine—that tedious day-to-day grind—and treat ourselves to quality time. I love capturing every detail, from the moment we leave the house to dancing in the car or simply sitting and talking, because I feel like we’re creating beautiful memories.

Este último domingo, tomamos el tiempo y visitamos a los familiares de el, específicamente su hermana, quien siempre nos recibe con mucho cariño, y organizamos hacer un almuerzo, sin embargo, justo al llegar al lugar de encuentro, se fue la luz. En mi ciudad, y en muchos estados de Venezuela, estamos pasando por una situación muy difícil con respecto a la energía eléctrica, y quiero plasmarlo aquí, porque nos ha afectado nuestra calidad de vida, y tener la dicha de poder salir y seguir haciendo las cosas con normalidad me da tranquilidad, apesar del caos.

Last Sunday, we took the time to visit his relatives—specifically his sister, who always welcomes us so warmly—and planned to have lunch together; however, the power went out just as we arrived at the meeting spot. My city, and indeed many states across Venezuela, are facing a very difficult situation regarding the electricity supply. I want to share this here because it has impacted our quality of life, yet having the good fortune to go out and carry on with things as usual brings me a sense of calm, despite the chaos.

Hicimos de comida, una pasta con salsa bechamel, carne molida y por arriba queso parmesano, uyyy, eso quedó delicioso, y más cuando tenía como 2 meses sin comer pasta, como ya saben estoy intentando dejar los carbohidratos procesados.

For the meal, we made pasta with béchamel sauce, ground meat, and Parmesan cheese on top—oh man, it turned out delicious! It was especially good since I hadn't eaten pasta in about two months; as you know, I'm trying to cut out processed carbohydrates.

Compartimos por más de 8 horas, esas en donde no había luz, prefiero mil veces estar afuera, por lo más mínimo, aunque sea tomando aire fresco que, estar en mi casa, esperando a que llegue la electricidad, y además ahuyentando plagas, por todas las enfermedades que están generando. Por lo menos escuchando historias y conversando con mi cuñada, el tiempo pasa más rápido.

We spent over eight hours together during the blackout; I would much rather be outside—even if just to get some fresh air—than sit at home waiting for the power to return while also fending off pests and the diseases they spread. At least when I’m listening to stories and chatting with my sister-in-law, the time passes faster.

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[ESP/ENG] Cuando la confianza también cuesta: lecciones de emprendimiento / When Trust Also Costs: Lessons in Entrepreneurship

mairimmorales — Mon, 28 Sep 2026 14:53:15 GMT

Hola compañeros, tenía varios días sin escribir algo para mi blog, y es que, me tome unas mini vacaciones de ese lado creativo, a veces hace falta, sin embargo, aquí vengo con varias historias de mi emprendimiento que quiero contarles y, además dejarlas aquí plasmadas.

Hi everyone. It’s been a few days since I last wrote anything for my blog; I took a little break from that creative side—sometimes it’s necessary. However, I’m back now with several stories about my business venture that I want to share with you and put down in writing here.

Hace varios meses, en el mes de febrero para ser exacta con el tema fecha, traje a la venta unos bolsos muy lindos de calidad triple A, que vendí a un cómodo precio, incluso por debajo que las tiendas de mi ciudad. El proceso conmigo y mi tienda es super sencillo, la persona al preguntar, como puede pagarlo, le doy oportunidad en cuotas, debido a que conozco el sistema monetario, y se que es complicado hacer un pago completo de una, mas cuando se trabaja en la administración pública.

Several months ago—in February, to be precise—I started selling some lovely "Triple-A" quality handbags at very reasonable prices, even lower than what local stores were charging. The process with me and my shop is incredibly simple: when a customer asks about payment, I offer the option to pay in installments. I understand the financial landscape and know how difficult it can be to make a full payment all at once—especially for those working in the public sector.

Habiendo explicado esto, cuando es un cliente que me compra por primera vez, me pongo medio reacia, cuando son montos de más de 20 dólares, debido a que, no conozco a la persona, ese era exactamente el caso. Era una chica nueva, a la que le tuve bastante confianza porque me dijo que me abonaría 10 dólares en la primera instancia, y los 12 restantes me los pagaría en cuotas, el bolso costaba 22, a lo que acepté, el hecho de pagar ese primer monto de una me generó confianza y tranquilidad.

That said, I tend to be a bit wary when a first-time customer wants to spend more than $20, simply because I don't know the person—and that was exactly the situation here. It was a new customer, but I felt comfortable trusting her because she offered to pay $10 upfront and the remaining $12 in installments (the bag cost $22). I agreed; the fact that she paid that initial amount right away gave me confidence and peace of mind.

Bueno, todos los 15 y 30, días de quincena, se le cobraba, pero esta persona, a veces contestaba medio extraño con excusas como; mi hijo está enfermo, tengo que pagar la universidad, mi esposo me dejó y se me ha hecho difícil, y como a veces me paso de empática en todos los aspectos, se la dejé pasar el primer mes, sin embargo, aun cuando le cobraba, dejó en un punto de contestar los mensajes, así igual dejó de pagar, y al sol de hoy, 28 de septiembre, no me canceló el restante.

Well, I would ask for payment on the 15th and 30th—paydays—but this person would sometimes give rather odd responses, offering excuses like "my child is sick," "I have to pay for college," or "my husband left me and things have been tough." Since I tend to be overly empathetic in all areas, I let it slide the first month; however, even though I kept asking for payment, she eventually stopped answering my messages and stopped paying altogether, and to this day—September 28th—she still hasn't paid the remaining balance.

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[ESP/ENG] Un desayuno delicioso con sabor a Cumaná en "Empanadas Las Poderosas" / A delicious breakfast with the flavor of Cumaná at "Empanadas Las Poderosas"

mairimmorales — Thu, 24 Sep 2026 02:16:30 GMT

¡Bienvenidos a mi blog! Como les he contado en otras ocasiones, mi pareja y yo procuramos regalarnos, varias veces al mes, momentos de calidad. Nos encanta salir de la rutina, probar cosas nuevas y descubrir lugares especiales, en nuestra ciudad.

Welcome to my blog! As I’ve mentioned before, my partner and I try to treat ourselves to quality time together several times a month. We love breaking the routine, trying new things, and discovering special spots in our city.

Este fin de semana no fue la excepción, después de recibir nuestra quincena, decidimos consentirnos con una cita sencilla, pero muy especial: fuimos a desayunar y probar por primera vez las famosas empanadas de "Empanadas Las Poderosas" , aquí en Cumaná, estado Sucre, Venezuela. Más allá de la comida, disfrutar sin preocupaciones de un ambiente agradable es delicioso, siempre recordándo qué no se necesitan grandes lujos para vivir buenos momentos.

This weekend was no exception, after getting paid, we decided to treat ourselves to a simple yet very special date: we went out for breakfast to try the famous empanadas at Empanadas Las Poderosas—right here in Cumaná, Sucre State, Venezuela—for the first time. Beyond the food itself, it’s wonderful to simply enjoy a pleasant atmosphere without a care in the world, always remembering that you don't need great luxuries to experience great moments.

La verdad es que lo que queríamos era ir a comer empanadas a otro sitio bastante popular llamado San Antonio, que queda a 1 hora y media más o menos de la ciudad, sin embargo, nos levantamos un poco tarde y, como era domingo, un día de descanso para los dos, decidimos elegir la opción más rápida. Así que, terminamos en el lugar que ya les mencioné.

To be honest, we had originally planned to go to another very popular spot called San Antonio—located about an hour and a half outside the city—but we woke up a bit late. Since it was Sunday—a day off for both of us—we decided to go with the quicker option. So, we ended up at the place I mentioned earlier.

Pedimos dos empanadas y quedé realmente asombrada con la mía, porque era una empanada especial rellena de; carne mechada, tocineta, queso y plátano. Una combinación deliciosa y bastante abundante, qué me dejó super satisfecha, por su parte, mi novio, eligió una empanada de guisado de pepitona, y aunque era un poco más pequeña que la mía, también estaba muy rica. Como queríamos probar ambas, compartimos, él probó un poco de la mía y yo disfruté parte de la suya.

We ordered two empanadas, and I was truly amazed by mine; it was a "special" empanada filled with shredded beef, bacon, cheese, and plantain. It was a delicious and hearty combination that left me completely satisfied. My boyfriend chose a pepitona (ark clam) stew empanada; although it was slightly smaller than mine, it was also very tasty. Since we wanted to try both, we shared—he tasted a bit of mine, and I enjoyed part of his.

Además de su delicioso sabor, me sorprendió mucho la calidad de la pepitona. En otras ocasiones me ha pasado que a este tipo de guisado se le va alguna piedrita, algo que puede ocurrir porque es un producto del mar. Sin embargo, mientras probaba la empanada de mi novio, no encontré ninguna. Eso demuestra que, limpian muy bien los ingredientes y que se preocupan por ofrecer un producto de calidad, muy bien.

Aside from the delicious flavor, I was really impressed by the quality of the pepitona. In the past, I’ve sometimes found small bits of grit or shell in this type of stew, something that can happen with sea food, but while I was trying my boyfriend's empanada, I didn't find a single one. That shows they clean their ingredients thoroughly and care about offering a quality product, excellent.

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